大串面筋厂家提出要先将面粉放到盆中，往里面倒入适量的清水。边倒入的同时，一边用筷子搅拌成絮状。是分次倒入，这样才能够掌握面粉的粘稠度。接着将面粉揉成光滑的面团状后。然后往上面盖上一层保鲜膜，大概醒发四十分钟左右。将醒发好的面团取出，往砧板上撒上适量的干面粉，用手将面团里面的气体排出，让面团揉得非常光滑，再加水放到盆中。水一定要淹没过面团，用双手轻轻揉搓，两分钟后再重新换水。直到洗第三遍的时候，面团就会变成了蜂窝状。当面团洗到第五遍的时候，盆中的水会变得非常的清亮，这个时候的面筋基本上已经成型了。洗面筋的时候一定要有耐心，再把取出来的塔城大串面筋放到蒸锅当中，蒸煮40分钟。将蒸好的面筋切块，根据自己的喜好来进行调料，切点香菜搅拌均匀即可。

塔城大串面筋，一种具有中国特色的传统小吃，在不同的地方制作和食用的方式有很大的不同。在北方和南方有不同种类的臭豆腐。臭豆腐在南方也叫臭干果。虽然它的名字俗气，但丑，丑，平平的看奇怪，历史悠久，是一种很有特色的中国传统小吃，古老而传统，令人难以抗拒。生产原料有大豆、黑豆、汽水等。大串面筋厂家表示，臭豆腐是由大豆制成的。生产过程很复杂。大豆经过筛选、脱皮、浸泡、粉碎、过滤、煮沸、上浆、成型、切割、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐又软又香。先人赞美云:“味美有余，玉食不通吃”。

大串面筋厂家植物蛋白是从植物中提取的一种蛋白质，它的营养成分与动物蛋白相似，但更容易消化。大豆富含植物蛋白。但是在饮食中，植物蛋白和动物蛋白应该一起食用。虽然植物蛋白一般不如动物蛋白好，但它仍然是人类重要的膳食蛋白来源。专业大串面筋厂家说，植物蛋白是素食中蛋白质的主要来源，可以用来制造类似动物产品的肉类产品，形状、味道和味道都很相似。素食者，比如少林寺的和尚，可以在不补充动物蛋白的情况下获得健康强壮的身体。食草动物的食物来源不含动物蛋白，体型较大，如恐龙、大象、骆驼、奶牛和马。人们通常认为，如果不补充动物性食物，营养不良会导致一系列的健康问题。但事实证明这是错误的。

在实验者软磨硬泡的哀求下。摊主愿意把塔城大串面筋的制作过程透露给大家，可能大家一样，一直以为面筋就是我们平常吃的白面做的，其实不然，摊主说制作面筋是用的是一种谷朊粉，将这种谷朊粉和清水按照一定的比例混合。还有人表示，感觉吃了一堆石灰！不过这种粉对我们的身体还是没有任何伤害的！其实街上卖面筋的小摊有很多，但有的却非常好吃，有的一般，主要的还是配料的选择上！想要脱颖而出自然需要一些配方的，辣椒油就起到了很重要的作用！还有烤制的手法，火候的掌握都是非常重要的，如果再撒上一些芝麻，也是不错的。看来普普通通的塔城大串面筋也是一门手艺活儿啊！

从古到今烤面筋一直很火爆，塔城大串面筋成型机与面筋串切割机可以大大加快面筋串的制作速度。节省大量人工，是烤面筋经营者的必备工具，使用高速面筋串切割机进行双向正反刀切制，为新型刀法花样。自动切制速度为2000串一小时，此方法切制的面筋串更加美观。传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的，而现在我们塔城大串面筋已经用面筋粉（谷朊粉）代替了面粉。将面筋粉经过面筋卷机成型、切割而成型的弹簧（螺旋状）的形状的食物坯料，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。