乌苏网红面筋小串是小麦粉胶状混合蛋白，由面筋蛋白和面筋蛋白组成。面粉加适量水和少许盐拌匀成面团，用清水反复洗净。洗掉所有的活性粉末和其他杂质，只留下谷蛋白的营养成分。面筋的营养含量，尤其是蛋白质的含量，高于瘦肉、鸡肉、鸡蛋和大多数豆制品，属于高蛋白、低脂、低糖、低热量的食品，还含有钙、铁、磷、钾等微量元素，是传统食品。将高筋面粉和60%的水(水中1%的盐)混合在一起，形成粘性强的面团。然后静置1小时，夏天要少放，防止酸。不要加太多水。以免蛋白质黏合过迟会在水中分散，给操作带来困难，也会影响乌苏网红面筋小串的提取率。

乌苏网红面筋小串原料准备：将面粉置于容器中，加入相当面粉重量40%的水(水中含3%的食盐)，充分拌和，加工成粘性强的面团。然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸。加水量不可过多。以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给操作带来困难，也影响面筋提取率。制取：将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水，揉洗时淀粉随水流走，留在罗里或布内的粘在一起的蛋白质即为湿面筋。水洗的次数越多，面筋中的淀粉夹杂率越低，蛋白质的成分越高，质量也就越好。一般水洗3～5次。洗过面粉的水中含有大量淀粉，经沉淀可获得小麦淀粉。湿乌苏网红面筋小串的含水率为38%，蛋白质为60%左右，表面光滑，弹性足，韧性好。

洗乌苏网红面筋小串是一件很神奇的事情。洗的时候就会变成面筋。这是我们难以想象的场景，只有自己动手试着去做，体会洗面筋的快乐。你会发现洗面筋并不难，只要按照洗面筋的方法来操作，然后掌握一些洗面筋的技巧，也可以很快洗面筋。例如，面筋在水中反复摩擦。这里有两个关键点:1。迭代。这意味着反复洗3到5次面团来清洁它。揉。洗面筋不像把面筋放在水里那么简单，它必须被摩擦以确保淀粉完全被洗掉。不要看洗面筋的步骤并不困难,但是想要吃颜色,味道和口感有嚼劲,味道好的乌苏网红面筋小串。

今天乌苏网红面筋小串就在家用平底锅做一款烤面筋，家里有烤箱没用费电费力没有平底锅省事方便。食材准备：面筋卷、孜然、辣椒、花椒、盐、熟芝麻。1.我是从菜市场买的面筋卷，你可以在家做面筋生坯，买谷朊粉和水就可以做出面筋生坯。2.把买来的面筋卷切成螺旋状。3.我们现在开始做调料，碗中加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、熟芝麻、盐搅拌均匀，用热油泼入激出香味。4.我们把调好的调料刷在面筋娟上面。5.现在全部准备好了，我们现在在平底锅中刷一层油，把刷好调料的面筋卷放入锅中，小火慢煎，中间刷几次调料油以防煎糊煎干，就这样反复翻面刷油，大概煎5-8分钟即可。6.我们的面筋就做好了，乌苏网红面筋小串给大家看一下做出来的面筋成品。

乌苏专业网红面筋小串外焦里嫩的臭豆腐加上美味的酱料，这是臭豆腐的经典吃法，那么如果要将臭豆腐做成一道菜的话，要怎么做呢？听听厂家怎么说。将臭豆腐洗干净，用一碗油炸至酥黄时捞出。如果觉得臭豆腐的臭味太重，避免清洗时在厨房留下以为，可以选择购买已经炸好的臭豆腐回来煮。净切斜段，备用。网红面筋小串批发在清洗干净的锅内倒入两大匙油将蒜末炒香，待蒜末炒香后，再加入其他所有调味料和水烧开，放入已经炸好的臭豆腐和已经切好的青蒜一同烧入味。小火焖煮至汤汁稍干时，盛入煲内，即可使用。盛入煲内是为了保温，如果没有煲可以用深盘，但是要尽快食用。