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黑龙江专业网红面筋小串批发

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鹤壁市利森食品有限公司

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2023-02-05
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黑龙江网红面筋小串教您如果是做面筋生意的话,没卖完的面筋要用冷水过一下,把水沥干。这样就不会连在一起,拿出来还是散的,做起来也好做一些。没卖完的面筋把水沥干要放冰箱了,要不然会变质的哦。此外,在国家zhuanli局网站可以查到关于面筋长期保存的zhuanli,该zhuanli关于面筋长期保存方法是这样的:先将面粉掺加入食盐及水,然后置于搅拌机内进行高速搅拌分离,使面粉中的淀粉溶于水中,而蛋白质则会形成团状而沉没水底,再将水引流排出,使淀粉随同水一起排出,而余留下来的团状蛋白质,则可经过成型加工程序,使其形成为球状,再将该球状蛋白质置入油锅内进行头1次油炸,形成球状的水黑龙江网红面筋小串,然后再进行第2次的油炸程序,再予以捞起进行冷却风干。

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黑龙江网红面筋小串是一种风靡街头的特色小吃,煮熟的面筋串刷上酱汁、洒下调料,在炭火上一烤,香味扑鼻,吃起来香辣可口有嚼劲,让人欲罢不能,走在步行街上,经常能看到烤面筋摊位前围绕着一群人的热闹景象,烤面筋这么受欢迎,那么利润有多大呢?其实烤面筋用的面筋并不是传统洗面工艺制作的,而是把谷朊粉和水按照一定比例兑在一起,搅拌之后就变成黑龙江网红面筋小串了。谷朊粉是从小麦中提取的天然蛋白质,蛋白质含量高达75%—85%,还含有多种人体必需的氨基酸,对人体是有益无害的。一袋五十斤的谷朊粉价格大概300多块钱,能做出1500串的面筋,再加上酱料、燃料等费用,一串烤面筋的成本大概在3毛钱左右。

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