手工面筋串制作方法：
1、准备好一袋谷朊粉（谷朊粉一般网上都有卖的），温水适量，水温不能烫手为宜，温水里加少许盐。
2、把谷朊粉慢慢倒入温水中，一边倒一遍搅拌，并不停的揉搓，直到水被用完。
3、把揉搓好的面筋控掉水，然后放在模具中醒发一小时。
4、醒发好的面筋面切条，用筷子卷成条状放在容器里，都卷好以后，放在是将近开的水中煮，不能让水开，煮好后放在冷水中。
然后用竹签穿起来，用刀子旋转切开，可口的面筋串就做好了。可以用电饼铛，平底锅，电烤箱，木炭炉都可以。先把穿好的面筋放在炉子上烤干水分，把面筋表皮烤干水分，烤制的过程中，记得转动竹签，翻面，表皮微黄，有硬感就可以，烤好的面筋上刷上做好的烧烤刷酱，涂抹均匀，在烤3-5分钟，让酱汁充分入味就可以开吃了。
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