手工面筋材料和方法

食材：高筋面粉、食用盐、凉开水、清水、调料。

首先我们先准备一个盆子，在盆中倒入面粉、食盐、凉开水搅拌成絮状，然后再揉成光滑的面团，敷上保鲜膜醒发半小时，这样可以使面团的水分保留住，面筋才会筋道，我们吃起来才会更美味。我们将醒发好的面团，加入适量的清水，进行搓洗，就和洗衣服差不多，直到将面团搓成很小的一团，这样得到的就是面筋了。

再手撕碎，以保证纤维的完整这样，吃起来当断不断，口感独到若是用刀切了，后面工序一致口味却差了天壤，可以蒸，炸，煮，也可以拌着吃，炒着吃，各种吃法随你了。