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自制臭豆腐的做法1.密封盒倒入凉开水,豆腐乳放进凉开水里搅拌弄碎,然后放一小勺白酒伴均匀。2.把豆腐切成喜欢的大小3.切好的豆腐放进伴好的臭豆腐乳水里。水要没过豆腐。4.密封好放进冰箱冷藏24小时5.冷藏24小时后取出,沥干水分再油炸成金黄