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阿图什臭豆腐给大家普及一下面筋的功效。面筋的功效作用：生津止渴，补血益气，活血祛瘀，安神除烦，强筋，而且里面富含碳水化合物，膳食纤维，蛋白质，只放以及脂溶性维生素，是一种没有副作用的食物，常见的有油面筋，水面筋，烤面筋等，不同的做法可以品尝到不同的美味。将面筋煮沸可直接食用，配以茶或汤水，口感更好；面筋加芝麻酱，油，醋，糖等凉拌，可作为前菜食用；面筋配以酱汁食用，可使面筋充分吸收酱汁的味道；将面筋切块，与萝卜丝，土豆丝，青瓜丝等炒熟；阿图什臭豆腐加肉片红烧，焖，或者作为火锅配料也可。将面筋浸水洗净，放在蒸笼中加热30分钟，可制成烤麸。

阿图什优质臭豆腐外焦里嫩的臭豆腐加上美味的酱料，这是臭豆腐的经典吃法，那么如果要将臭豆腐做成一道菜的话，要怎么做呢？听听厂家怎么说。将臭豆腐洗干净，用一碗油炸至酥黄时捞出。如果觉得臭豆腐的臭味太重，避免清洗时在厨房留下以为，可以选择购买已经炸好的臭豆腐回来煮。净切斜段，备用。臭豆腐价格在清洗干净的锅内倒入两大匙油将蒜末炒香，待蒜末炒香后，再加入其他所有调味料和水烧开，放入已经炸好的臭豆腐和已经切好的青蒜一同烧入味。小火焖煮至汤汁稍干时，盛入煲内，即可使用。盛入煲内是为了保温，如果没有煲可以用深盘，但是要尽快食用。

大家都喜欢吃夜市上的烤面筋，有色有味的看起来都很好吃，但是大家都知道手工面筋的做法嘛？接下来阿图什臭豆腐为大家介绍一种面筋的做法：1、把面粉及盐在搅拌盆内混合均匀，在面粉中央拨个洞，倒入凉水，用筷子朝一个方向不断搅拌，让后用手搓揉10分钟成一团柔软的面团。2、把搓揉好的面团绑在塑料袋内，静置三四个小时，让面团内的面筋充分形成，让面团自然发酵。3、把自然发酵好的面团浸泡在干净的水内，然后用手掌压叠的手法开始洗面团，不断的重复压叠，直至盆内的水都变成白色的粉浆水了。（可以把洗过的水倒掉或另外留起，等水澄清后，水底留下来的就是小麦淀粉了，可以用来蒸制凉皮。）4、倒掉粉浆水后，再把面盆装满水，继续用手掌压叠洗面筋。如是重复换水5、6回，直至洗阿图什臭豆腐的水洗到像洗米水一样的水质就行了。