福建手撕面筋得知在夏末的家庭主妇尤其艰难,毕竟,温度太高了,在厨房里做饭在厨房里的每一分每一秒都觉得特别,所以很多家庭主妇也没有太多耐心当厨师做一些更复杂的食物,也可以选择一些简单的方法迅速解决一顿饭。据福建手撕面筋了解很多人认为夏天很热,也会影响食欲,总觉得没有胃口,看到食物也提不起食欲,尤其是那些热气腾腾的食物是避免少,所以也经常会做一些美味的沙拉,吃冰的冰酷,特别开胃菜、沙拉面筋是很多人喜欢吃的一道菜。

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福建手撕面筋的禁忌：一般来说，面筋是没有禁忌要求也没有禁忌人群的，大家可以根据自己的口味调制自己喜欢的面筋。常见的面筋酱料有以下几种：1、取辣椒面100克、盐20克、鸡精15克、花椒粉10克和色拉油120克，把所有的调料都放入调料缸充分搅匀。另备孜然粉l00克。把面筋用铁钎串上。放在装有炭火的铁槽上面，刷上对好的调料，再撤上孜然粉烤约2分钟．至红润油亮即可。这是普通的一种酱料调制。2、咖喱粉50克、咖喱油30克、料酒30克、盐10克、胡椒粉3～5克、鸡精5克、香油30克、辣子面25克和洋葱粉25克，把它们搅匀并刷在面筋上，烤好后即可食用。这是咖喱味酱料调制。3、取蚝油50克、柱侯酱50克、鲜汤30克、葱油50克和盐5克，把它们搅匀并刷在面筋上，福建手撕面筋烤好后用生菜包着吃。这是海鲜味的酱料调制。

福建手撕面筋面筋串的作法；用具是不锈钢盆，水温掌握40--50度，手试一下不烫手为宜，水要少半盆即可，把面筋粉也叫谷朊粉边撒边搅动，让面筋粉慢慢融入水中形成活成面团（切记不可有活不开的干面筋粉），把活好的面团醒发一个小时左右反过来再醒发一个小时（也可用方便袋覆盖上，免得起干皮），这时的面团即可使用，把面团排成面筋饼，从饼的边缘撕下大约4公分宽，30公分长的面片，用一次性的筷子（是竹制为宜）掰开浸水泡一下，这样面筋坯子就不沾筷子了，取福建手撕面筋一头加在两只筷子的三分之一处，一手拉伸面片，一手抓住筷子沿着中心向筷子上缠绕，缠到大小合适为宜，用抓筷子得手的大拇指。