不要看洗面筋的步骤并不困难，但是要吃颜色、香味、味道好的面筋，不容易。好多妈妈反映“为什么我洗的面筋越来越少，仍然不成形”;“或者面筋像米糊一样出来，为什么会这样?”;“或者面筋不耐嚼，也不会拉伸。”

面筋串厂家提示大家在清洗面筋时要注意：

除了面筋串的使用对面粉圈的影响外，表面的成功也是非常重要的。因为用力和好的面筋在清洗前须保持一段时间，否则清洗后的面筋可能会变形或很软。在反复搓揉中，只有清洁过的淀粉在面团中，面筋才会有很好的强度。有些妈妈怕浪费，不直接用自来水冲洗，或只草草洗一两次，以致面筋或面筋或含有大量淀粉，味道和外观都不好。揉面须在冲洗的同时进行，以确保面团是干净的。如果真的怕浪费水，就在洗下盆，把洗过的水留下来，沉淀下来做小麦粉就可以了。