如何做出外酥里嫩的手工面筋串？

2024-07-31 09:15:25

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如何做出外酥里嫩的手工面筋串？

手工面筋串是一道古老而美味的传统美食，在中国各地都有人喜欢制作和品尝。做出外酥里嫩的手工面筋串并不复杂，只需要一些耐心和技巧，就可以享受到美味的食物。下面我将详细介绍如何制作外酥里嫩的手工面筋串。

手工面筋串

首先，我们需要准备好以下原料：面筋、面粉、盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉、花椒粉、姜蒜水和香油。

1. 将面筋放入清水中浸泡15-20分钟，使其变软。然后挤干水分，将面筋搓成细条状。

2. 将搓好的面筋加入适量的面粉，搅拌均匀，使面筋均匀包裹。

3. 添加盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉、花椒粉等调味料，根据个人口味调整。

4. 在调味料中加入姜蒜水，搅拌均匀，使调味料均匀粘附在面筋上。

5. 将调味好的面筋串装在竹签上，记得在串面筋之前先在竹签上涂抹一层香油，避免面筋粘在竹签上。

6. 将串好的面筋放入油锅中炸至金黄色，取出沥干油分。

7. 虽然已经炸熟，但手工面筋串还不是完全的外酥里嫩。我们还需要将炸好的面筋串放入煮滚的水中焯水1-2分钟，直至面筋串膨胀。

8. 取出焯好的面筋串，沥干水分，即可食用。

手工面筋串

制作外酥里嫩的手工面筋串并不难，只需要注意几个小细节就可以做出美味可口的面筋串了。希望这份做法能够帮助到喜欢手工面筋串的朋友们。祝大家制作成功，享受美食！